이 한국 요리 강좌는 관광 산업에서 음식 서비스 분야의 몇가지 측면에 초점을 맞출 것이다.
*주제 목표 이 코스의 주요 목표는 다음을 가르치는 것입니다.
1. 구매 방법
2. 제공
3. 저장
4. 생산 관리
5. 품질 관리
6. 관리
교과목해설(영문)
This Korean Cuisine course will focus on several aspects of the food service portion of the hospitality industry.
*Subject Objective The Key Goals of this course are to teach:
ADDING VALUE TO A FOOD OPERATION THROUGH
1. Purchasing Methods
2. Receiving
3. Storing
4. Production Control
5. Quality Control
6. Management
